Für eine Person gerechnet:
150 g Fleischwurst,1 EL Butter oder Magarine, 1 Zwiebel, halbe rote Paprikaschote, halbe grüne  Paprikaschote, 75 g frische Champignons,einige Tropfen Zitronensaf, 1 Schuß Rotwein 1/8 l Gemüse oder Fleischbrühe, 1 El  Tomatenmark
1 Schuß Rotwein, 1 Tasse Sahne, Salz Pfeffer aus der Mühle, 1 Prise Zucker, 1Prise Cayenepfeffer, 1 Messerspitze Curry,
1 Messerspitze Paprikapulver

1. Die Fleischwurst in dünne Scheiben oder Würfel schneiden, die Butter oder Magarine in e i ner Pfanne erh itzen und die Wurst darin anbraten.
2. Zwiebel schälen, fein hacken, zur Wurst geben und kurz mit anbraten.
3. Paprikaschoten putzen und  waschen, in feine Würfel oder Scheiben schneiden.Zu den Zwiebeln dazu geben und kurz schwiten lassen.
4. Die Champingons putzen waschen, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Danach ebend falls dazu geben.
5. Das Tomatenmark einrühren, mit Rotwein ablöschen und mit Fleischbrühe auffüllen, bei mäßiger Hitze  8 bis 10 Minunten   köcheln lassen.
6. Das Ganze mit Salz, Pfeffer, Zucker, Cayennepfegger, Curry und Paprikapulver kräftig abschmecken, die Sahne einrühren, einmal aufkochenlassen, das Ganze nochmals kräftig würzen und anrichten, ausgarnieren und mit dem Schnittlach bestreut servieren.