Zutaten: 500 g Weizenmehl, 200-300 ml Wasser Hefe, Trockenhefe (1Päckchen), Prise Salz und 1 Teelöffel Zucker
In der Brotbackmaschine auf Teigprogramm alles durchkneten. Backblech mit Mehl bestäuben. Der Brötchenteig mit feuchten kalten Händen aus der Form nehmen und Brötchen formen. Auf dem Blech nochmals 15 Minuten gehen lassen. Mit Geschirrtuch abdecken. Kleine Kerben reinschneiden. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Mit Schälchen Wasser im Ofen bei 180 Grad 30 Minuten backen. Zuletzt dann mit Klecks Butter beträufeln.